¿Por qué es una receta práctica?
Las papas rellenas son un clásico que nunca falla. Rinden mucho, se adaptan a lo que tengas en casa y combinan perfecto con rellenos bien sabrosos.
Además:
- Son ideales para cocinar al horno.
- Se pueden preparar con anticipación.
- Usan ingredientes accesibles y fáciles de conseguir.
En esta receta de Male Hernández te enseñamos el paso a paso.
Ingredientes para papas rellenas al horno:
Ingredientes principales
- 3 papas blancas medianas
Para la salsa blanca
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de harina 000 OKEY
- 300 ml de leche entera OKEY
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta a gusto
Para el relleno
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- Puerro picado
- 300 g de carne picada
- 2 cucharadas de puré de tomate OKEY
- Pimentón, sal y pimienta
- Queso parmesano rallado
Cómo hacer papas rellenas paso a paso:
Paso 1: cocinar las papas
Lavar bien las papas y cocinarlas con cáscara en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén blandas. Retirar y dejar enfriar.
Paso 2: preparar el relleno
En una sartén con un poco de aceite de oliva, dorar la cebolla, el ajo y el puerro. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté bien dorada. Sumar el puré de tomate OKEY, condimentar con sal, pimienta y pimentón. Mezclar bien y reservar.
Paso 3: hacer la salsa blanca
Derretir la manteca en una sartén. Agregar la harina OKEY y mezclar. Incorporar la leche OKEY de a poco, sin dejar de revolver, hasta lograr una salsa espesa. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Paso 4: armar las papas rellenas
Ahuecar las papas con cuidado usando una cuchara. Rellenarlas con la preparación de carne y cubrir con la salsa blanca.
Paso 5: gratinar
Agregar queso parmesano rallado por encima y llevar al horno fuerte durante unos 15 minutos, hasta que estén bien gratinadas.
Tips para que te queden perfectas:
- Podés sumar un poco del puré de papa al relleno para que rinda más.
- Si te gusta más crocante, terminá los últimos minutos con grill.
- Acompañalas con una ensalada fresca y ya tenés un plato completo.
Una receta simple, rendidora y bien casera, ideal para cuando querés comer rico sin complicarte.
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